Ishrana u prirodi i iz nje

52

Ishrana u prirodi i iz nje

offline
  • Pridružio: 06 Nov 2010
  • Poruke: 11872
  • Gde živiš: Vranje

Pasterizacija je jedino rešenje. Moja lepša i pametnija polovina stavi flaše u šerpu sa vodom, sve u rernu i sve to prokuva, (nikad nisam pitao, a sada ne mogu da je pitam), zatim se ohladi, pa zatvori.

Znam za ljude koji stavljaju vinobran i/ili konzervans, ali meni oni imaju loš miris (hemikalija ko hemikalija)



Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.
online
  • Pridružio: 09 Jan 2012
  • Poruke: 135

Dobri, znači napravi se klasičan sok prema nekom od recepata (npr. potpljeni cvetovi preko noći, procediti, dodati šećer i limunov sok ili kiselinu) i onda ide prokuvavanje i pasterizacija? Koliko dugo ste uspevali da očuvate ovakav sok, jel izdrži bar do jeseni. Jel ima promene ukusa u odnosu na svež?

Možda sam dosadan, ali značili bi mi precizni odgovori iz ličnog iskustva. Ne znači mi ništa da eksperimentišem sa dve flaše, a sulud gubitak vremena, truda i šećera mi je da se igram sa većim količinama pa posle da bacim...
Hvala.



offline
  • Pridružio: 06 Nov 2010
  • Poruke: 11872
  • Gde živiš: Vranje

Ja taj sok ne pijem (ne podnosim miris zove - traume od detinjstva, često sam bolovao od prehlada) pa nisam obraćao pažnju. Nedavno sam izbacio flašu na kojoj je pisalo da je iz 2015.godine. Kako je promakla mojim unucima, pojma nemam. I oni je vole sa soda vodom/kiselom vodom.
Nije imala promenjen ukus, ali nisam hteo da rizikujem... Mislim da se ne treba preterivati sa hemikalijama. Bolje je napraviti manje, pa za drugu i treću turu tražiti zovu na većim nadmorskim visinama. Nalazio sam je na planinama kod Kraljeva i početkom avgusta u punom cvetu.

offline
  • član biblioteke
  • Pridružio: 18 Jul 2007
  • Poruke: 21842
  • Gde živiš: iznad smoga Beograda

Sok od zove su popila moja deca pre par dana iz prošlogodišnje serije, a flaše su stajale u podrumu i ništa mu se nije desilo. Sa tolikom količinom šećera i sa limontusom ne može ništa da mu se desi. Jedino mora u frižider kada se otvori.

offline
  • Pridružio: 06 Nov 2010
  • Poruke: 11872
  • Gde živiš: Vranje

Ovde http://cajeviza.net/trnjina-kao-lek-sok-sirup-liker-pekmez-recepti-html/
sam našao recepte za pripremu soka od trnjina. Naravno, one su tek skoro precvetale i tek formiraju plodove, ali nije zgoreg pogledati gde ih ima.
Kao i uvek, osećam potrebu da kažem - ne berite one koje rastu pored puteva, pa makar i seoskih, udaljite se malo...

Sok od trnjina recept

Recept za sok od trnjina je vrlo jednostavan, a osnovna mera, koju možete povećavati u skladu sa vašim potrebama je : 1 kilogram trnjina, 250 grama šećera i 2,5 litara obične vode.

Voće najpre operite pod mlazom hladne vode, pa ih naljte vodom da ogreznu. Vode treba da bude oko tri prsta više od količine voća. Kada voće omekne, izgnječite ga kao kada pripremate pire od krompira ili ih ubacite u blender, pa jednostavno izmiksajte.

Zatim dodajte šećer i 2,5 litara vode, pa sve zajedno vratite na šporet kako bi sok od trnjina provreo. Još topao sok sipajte u pripremljene sterilisane flaše, zatvorite ih, prekrijte ćebetom ili debljim prekrivačem i nakon što se sok potpuno ohladi odložite na tamno i hladno mesto.
Sirup od trnjina

Sirup od trnjina se priprema na isti način kao i sok od trnjina, stim što se dodaje veća količina šećera.
Osnovna mera za sirup od trnjina jeste : količina soka koja se dobije nakon što se propasiraju trnjine i procedi voda ( kao što je navedeno u gornjem receptu za sok od trnjina ) se izmeri i doda se isto toliko šećera.

offline
  • Pridružio: 06 Nov 2010
  • Poruke: 11872
  • Gde živiš: Vranje

Bez komentara, ali ja odo' za vikend na Pčinju, da tamo isprobam kotlić...
https://besnopile.rs/recept-za-sladak-kupus-ima-da-ga-jede-ko-ga-ne-voli/

offline
  • Pridružio: 10 Okt 2005
  • Poruke: 401
  • Gde živiš: Beograd



Prirodna zimnica, autorke Zlate Nanić, ima mnogo korisnih saveta o pripremanju zimnice iz prirode i na prirodan način:
https://www.4shared.com/office/dwEPc7LVca/Prirodna_zimnica.html

offline
  • Pridružio: 06 Nov 2010
  • Poruke: 11872
  • Gde živiš: Vranje

Bio na Pčinji. Karta pokazuje gde. O svemu više u drugoj temi. Kiša me oterala, pa sam boravak smanjio za jedno prepodne.



Obavio sam, u stilu doktora Mengelea, tri eksperimenta, na živim ljudima. U nedostatku podobnih dobrovoljaca, žrtvovao sam se za opšte dobro. U prvom eksperimentu, sa kupusom i kotlićem, pomagao mi je Pera, lokalni čobanin, koji je odlučio da mi se pridruži u degustaciji kupusa iz prethodnog mog posta. Pera je još uvek živ, i otišao je zadovoljan. I jutros mi se, pri mom odlasku ljubazno javio, što znači da eksperiment nije loše delovao na njegovo uglavnom dobro raspoloženje...

Eksperiment drugi - čime hrane naše vojnike? Prvo "Sote od junetine u grašku", proizvodnja industrije mesa i konzervi "Banat" a.d. Banatski Karlovac, konzerva od 400 gr. Otvorena, propisno zagrejana (istina na žaru, ali ko pita). Za fotografisanje, jednostavno, nisam imao vremena.
Niko ne očekuje da konzerva "bude kao pravo jelo", ali ovo je bilo. I dovoljno ukusno, i dovoljno količinom.
Smazano bez primedbi. Svaka čast proizvodjaču (nije reklama, nego pošteno mišljenje). Preporučujem, iskreno.

Eksperiment treći - Pasulj sa faširanom šniclom VS, 400 gr, proizvodjač Neoplanta N.S. (u kuvaru piše da se pasulj vojnicima deli kutlačom od 0,5l, što znači da je ovo manje od sledovanja). Otvoreno, zagrejano na isti način kao prethodni dan. Pojedeno, ali iz razloga "da se ne baci". Preretko, prezačinjeno, previše soje i brašna, premalo svega ostalog. Celo popodne i veče mučila me je gorušica, iako sam do tog momenta verovao da imam želudac koji može da svari i tucano tocilo. Žali bože para utrošenih na proizvodnju i nabavku. Preporuka je jedna - izbegavajte u što širem luku. Pošto i za prvo nisam slikao, smatrao sam da bi bilo loše da slikam ovo.

Naravno da je ovo samo moje mišljenje, a ne reklama ili antireklama. Ali bilo bi mi interesantno čuti vaša mišljenja o istom ili o drugome.

offline
  • Pridružio: 13 Feb 2011
  • Poruke: 2822
  • Gde živiš: tamo daleko...

Dobri, kupus necu komentarisati, posto ga volim samo u obliku salate i sarme. Sto se tice pomenutog sotea, cuo sam od momaka iz VS da je to u stvari najlosija konzerva. Opet, meni je jelo bilo odlicno. Pomenuti pasulj nisam probao, ali me podsjeca na Francin (koristi ga VCG). Plus je kod njih pasulj standardno nedovoljno kuvan.
Sto se gorusice tice, nije to do konzerve (samo), ima nesto i u datumu na krstenici. Very Happy

offline
  • Toni  Male
  • SuperModerator
  • How bad do you want it
  • Pridružio: 18 Jun 2008
  • Poruke: 22855
  • Gde živiš: Petrovgrad

Carnex je fin, ima sa fasiranom sniclom, kobasicom i slaninom. Onaj fazon da se podgreje 10 minuta u vodi.

Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 393 korisnika na forumu :: 1 registrovan, 1 sakriven i 391 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 2732 - dana 31 Okt 2019 06:39

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: hyla