Noževi

• 3Ovo se svidja korisnicima: Parker, Bane san, Libertas
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Parker, najjednostavnije i najjeftinije je da kupis vodenu smirglu granulacije 400, 600 i 800, s tim da ako redovno odrzavas ostricu, 800 je sve sto ce ti trebati. Sa izuzetkom japanskog kamenja, za koje ljudi kazu da daje najbolje rezultate (sto ne mogu da potvrdim jer nisam probao), kamen ti nece dati znacajno bolje rezultate u ostrenju od vodene smirgle. Opinelovi karbonci su milina za ostrenje, a i inox verzije nisu mnogo losije.
P.S. Ako do sada nisi imao iskustva sa karboncima, treba da znas da trebas da uvek vodis racuna da secivo bude potpuno osuseno posle rada, obzirom da karbonci vrlo lako rdjaju, za pecanje uzmi neki inox model Opinela.

• 3Ovo se svidja korisnicima: Parker, sakota79, Libertas
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Опинелов камен је сасвим довољан за потребе нормалног оштрења.
Онако мали и згодан, у оригиналној кутији па све у некаквој кинеској футролици ми је стално у џепу.
Ово дупло паковање је да се не сломи, грехота би била.
Носим карбонски опинел No 8, који уз мало пажње не рђа и ради као матор.

ПС: Видим са Ти је опинел мало оронуо, ваља пре оштрења козметички третман водобрусном фине гранулације, па камен.
Корисно је за обојицу и понекад њиме доручковатио сланину...

• 1Ovo se svidja korisniku: Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Jeste malo oronuo ali nije toliko koliko izgleda na slici, na slici je i Victorinox siv mada je inox i kao nov je. Nego valjda blic i tako to..
Nešto ne mogu sa telefona da okačim sliku, u svakom slučaju - meni znači treba Opinelov kamen, mali četvrtasti (a ne onaj što izgleda kao belegija)?

• 1Ovo se svidja korisniku: Parker
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Тако је. Мали је и спретан, за опинел је намењен, иако ја мојим оштрим и сву осталу "ситнеж". Увек при руци, тј у џепу, а не смета.

Искрено, тај белегијасти ми није познат, вероватно је згодан за кућну употребу.
Мени је за кухињске "мајка Јања" кинески правоугаони, кабасти, тамно сиви и финог зрна.
Уз мало стрпљења и доста воде, сваком ножу нагура пристојну оштрину.

• 1Ovo se svidja korisniku: Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Još jedno (pod)pitanje..
Pošto mi taj mali Opinel kamen nije još uvek dostupan, može li neko da da par saveta u vezi sa oštrenjem na šmirgl papir? Dakle koristio bi ove savetovane granulacije (400, 600 i 800), zanima me kako i koliko kvasiti? Da li samo pokvasiti iz flaše koliko da je mokro ili dobro natopiti ili nešto treće? Ima li još šta što bi trebao da znam oko toga?
Pozdrav

• 2Ovo se svidja korisnicima: Parker, Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

@Parker
Nije nuzno uopste kvasiti brusni papir, bolje ce raditi naravno, ali ja uglavnom ne kvasim. Opinel iskljucivo ostrim na suvoj vodenoj smirgli . Dakle brusni papir stavis na telefonski imenik ili podlogu za mis, dok ostris trudis se da ne pritiskas mnogo secivo. Ovaj metod ce ti dati konveksnu ostricu na konveksno brusenom secivu sto je po mom iskustvu bez premca za seckanje. Ukoliko zelis sekundarnu V ostricu, brusni papir fiksiraj na tvrdoj ravnoj podlozi, idealno staklu. Sa granulacijom 400 se pocinje samo ako je noz jako tup. Ako se ostrina odrzava redovno, krenes sa 600 pa nastavljas dok imas volje.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Ok, hvala ti. Našao sam da imam granulacije 1000 i 1200 pri ruci, znači kupim još 600 i 800 i polako.
A oću li neko stropovanje, ja mislim možda nema ni potrebe? Ne mislim da bude nož nešto nenormalno oštar, neću se brijati sa njim, samo da je normalno naoštren

• 2Ovo se svidja korisnicima: Parker, Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Parker ako imas dovoljno vestine (koja se svakako stice sa iskustvom), noz ce brijati vec sa 600. Strop mozes da napravis, ali nije nuzan, na youtube postoji gomila tutorijala za izradu.

• 1Ovo se svidja korisniku: Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Iskustva nemam uopšte, ali računam da mi je velika prednost što neću morati da oštrim nož pod uglom.. Tako da mislim to polako i biće ok.
Ovako mislim to da probam (ne znam kako se ubacuje klip, zaboravio)

[Link mogu videti samo ulogovani korisnici]

• 2Ovo se svidja korisnicima: Parker, Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Iskreno video sam na preskok pregledao, nemam bas vremena, ali Opineli nisu ravno bruseni do ledja vec konveksno sa sekundarnom ostricom, znaci profil seciva nije "V" bez sekundarne ostrice. Moguce je dovesti secivo na takav profil ali ce to zahtevati mnoooogo ravnanja uz mnogo vestine i mnogo smirgle, tako da ti to ne preporucujem.
Pronadji drugo uputstvo za ostrenje, vremenom ces nauciti da drzis ugao, ako sam ja mogao, moze svako .